當前餐飲市場火爆，市場上餐飲加盟項目眾多，除了選擇一個好的加盟項目以外，招商加盟者需要注意的方面還有很多，資金、店面、運營、人員等等都是需要考量的問題，但是做加盟項目，最主要的還是加盟者個人的心態需要擺正。 加盟一個餐飲項目除了需要準備充足的資金以外，更應該做到堅持以及懂得抓住機遇。 堅持不懈，沒有什么事情是一蹴而就的，經驗是慢慢積累的，事業從小做到大都是需要經過一個漫長的過程才可以崛起，
顧客從不喜歡便宜的東西，卻都有“占便宜”的心理，如何巧妙地讓顧客覺得在這家店吃飯占了便宜，而餐廳又不知不覺中提高了利潤呢?以下三個不一樣的小心思，你可以試試! 一、上菜有技巧，讓顧客發現一款“桌桌必點” 菜品都上桌了，仍能創造價值。菜品在餐桌上，可以通過擺放的位置吸引其他顧客關注。 餐桌上，靠近過道的位置，放置當日的急推菜，依次往里是特色菜、上菜慢的低毛利菜。 不要小看這樣的擺放技巧，
俗話說得好：生意做遍，不如開個餐飲店。餐飲業的競爭程度隨著其發展變得日趨激烈。開餐飲并不是“選址+廚師”那么簡單。即使開一家小餐館，都有很多環節和瑣碎的事情。 餐飲無小事。即使是經營一家小餐館，也有數不清的事項。尤其對新手來說，要學的東西更多。 餐廳環境：干凈整潔 餐廳環境不光是店容店貌、店內物品擺放、周圍環境，還有店員的穿著打扮、餐廳產品、后廚環境等，都要干凈整潔，給客人一個好的用餐環
對餐飲經營者的印象一般是“八面玲瓏”、 “看人下萊碟”，常人似乎很難做到。所以，一個好的經營者必須達到“眼觀六路，耳聽八方，膽大心細，遇事不慌”的境界，但這些都是在經營實踐中一步一步磨煉出來的。 一個稱職的經營者應當具備如下素質： ①開朗、外向，有一定的管理能力。 ②吃苦耐勞，不怕困難。 ③善于學習和總結，有應變能力。 ④堅強，隨機應變，善于協調和調動員工的積極性，具各良好的公關和交
隨著現代經濟的飛速發展，市場營銷被廣泛地應用于各個領城。如果想做好一個經營者，就必須學習并掌握營銷、策劃、調研的方法。這對你的經營非常重要。下面，我們介紹兩種簡單的調研方法： ①詢問調查法：通過設計簡單的問題，比如問卷的方式，對調查對象進行調查。 ②觀察調查法：主要是在不面向當事人的情況下。暗中對調查對象進行直接觀察。 通過市場調研，可以嘗試做一些計劃：估算開業日期、餐館座位數、人均消費
做餐飲要想生意好，客流量是關鍵，要想客流量大，首要的就是選址，只有了解店鋪的詳細信息才能解決后顧之憂，因為餐飲業是一個有自己行業特色和要求的特殊行業，所以對地段的要求很高，下面六種地段就是適合做餐飲的地段。 1. 車站附近 車站是客流量很大的地方，來來往往的人天南地北的都有，在車站附近適合開快餐店，定價也是個很重要的問題，要根據不用對象選擇合適的項目，一些便于攜帶的美食也是很有必要的，如炸
